Яблуня Хані Крісп - зимовий сорт американської селекції, отриманий від схрещування сортів Мекаун і Хонейголд в 1974 році. У США сорт яблуні Хані Крісп вважається одним з найбільш основних промислових сортів. Назва сорту Honey Crisp у перекладі означає хрусткий мед.
Високі смакові характеристики і хрумка м'якоть стали відмінною рисою даного сорту. У плодоношення вступає третій рік. Молоде шестирічне дерево дає до 9 кг яблук, доросле - до 25 кг. Цвіте у середні терміни.
Запилювачі: Айдаред, Аскольда, Глостер, Голден Делішес.
Плоди яблуні великі (180-260 г), одномірні, жовті з мармурово-червоним рум'янцем на більшій частині поверхні. Шкірка середньої товщини, дуже щільна, гладка, середнього блиску. М'якуш жовтувато-кремовий, щільний, дуже соковитий, хрумкий, кисло-солодкий. Знімальна стиглість настає наприкінці вересня, споживча – на початку листопада. У холодильнику плоди зберігаються 6-7 місяців.
Зимостійкість вища за середню. Висока транспортабельність. Стійкість до хвороб вища за середні значення. Сорт стійкий по відношенню до збудників парші і борошнистої роси, але плоди можуть уражатися підшкірною плямистістю при неправильному зберіганні. Їдять яблука, переважно, у свіжому вигляді, як джерело великої кількості вітамінів.