О товаре
Виноград Совинье Гри / Souvignier Gris – это немецкий технический (винный) сорт, выведенный в 1983 году в Государственном институте виноградарства в городе Фрайбург путем скрещивания сортов Каберне-Совиньон и Броннер.
Основные характеристики сорта:
Срок созревания: Среднепоздний (конец сентября).
Сила роста лозы: Выше средней (сильнорослой), образует мало пасынков. Созревание лозы отличное – до самых кончиков.
Грозди: цилиндро-конические, средней массой 80-200 г, умеренной плотности или рыхлые.
Ягоды: мелкие (массой 1,5–2 г), округлой формы, розового цвета с выраженным сероватым оттенком. Кожица толстая. Мякоть сочная, вкус гармоничный.
Сахарность и кислотность: Сахаристость достигает 21-23% при высокой кислотности.
Устойчивость и морозостойкость: Обладает высоким генетическим иммунитетом к грибковым заболеваниям (милдью, оидиум), что позволяет выращивать его практически без химических обработок (подходит для органического виноградарства). Морозостойкость составляет до -24...-25°C.
Особенности вин из Совинье Гри
Сорт высоко ценится за способность давать белые и розовые вина. В зависимости от времени уборки урожая вкус вина изменяется:
При раннем сборе профиль напоминает Совиньон Блан.
В случае более позднего сбора — Рислинг или Шардоне.
В перезрелом состоянии напоминает Траминер розовый.